日本棉花蛋糕制作的过程比较繁琐，软棉棉的还有弹性,味道要比戚风香浓，很有口感，是老少皆宜的一款甜点。 材料
无盐黄油60g、牛奶80g、糖、柠檬汁适量、低筋粉80g、鸡蛋6个、盐适量 日本棉花蛋糕制作方法
1. 黄油放锅中，用小火煮沸后关火。
2. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将黄油和粉拌匀。
3. 分3次将牛奶加入拌匀。
4. 一个全蛋加五个蛋黄打散。
5. 将蛋液分次加入到黄油面糊。
6. 用手动打蛋器搅拌至完全均匀，呈可流动的稀糊状。
7. 五个蛋白加入少许盐和柠檬汁，分3次加入细砂糖搅打。
8. 蛋白霜打到拉起来呈现大弯钩的状态。
9. 分次与蛋黄糊混合。
10. 模具内铺上油纸,倒入面糊后轻摔一下震掉大泡。
10. 模具内铺上油纸,倒入面糊后轻摔一下震掉大泡 12. 出炉后倒扣放凉（此次我没有倒扣）。

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